0

Δειγματοληψία Σταφυλιών

Ένα κρίσιμο στάδιο στην διαδικασία οινοποίησης κατά την περίοδο του τρύγου. Ίσως μια από τις σημαντικότερες αποφάσεις που καλείται να λάβει ένας οινοποιός κάθε χρόνο, είναι το πότε θα τρυγήσει [...]

0

Τι εννοούμε όταν αναφερόμαστε στο σώμα του κρασιού;

Με δυο λόγια, το σώμα του κρασιού είναι η αίσθηση που νιώθουμε στο στόμα μας την ώρα που το πίνουμε. Ένα συνηθισμένο παράδειγμα για να το καταλάβουμε, είναι αν θυμηθούμε την αίσθηση στο στόμα μας [...]

0

Οξειδωτική ωρίμανση του κρασιού σε βαρέλι

Η οξειδωτική ωρίμανση σε βαρέλι είναι ένα από τα σημαντικότερα στάδια στην δημιουργία ενός κρασιού. Την απόφαση για τον αν ένα κρασί θα ‘‘περάσει’’ από βαρέλι ή όχι την λαμβάνει ο οινολόγος [...]