0

Δειγματοληψία Σταφυλιών

Ένα κρίσιμο στάδιο στην διαδικασία οινοποίησης κατά την περίοδο του τρύγου. Ίσως μια από τις σημαντικότερες αποφάσεις που καλείται να λάβει ένας οινοποιός κάθε χρόνο, είναι το πότε θα τρυγήσει [...]

0

Τρυγική σταθεροποίηση

Σίγουρα σε όλους μας έχει συμβεί, ανοίγοντας ένα μπουκάλι κρασί να αντικρίσουμε μικρούς διάφανους ή ερυθρούς κρυστάλλους στο φελλό, στον πάτο της φιάλης ή ακόμη και αιωρούμενους μέσα στο υγρό. [...]